รายการดังโต้กรณีเปิบ ‘ปลากระเบน’ ไม่ใช่ที่แรก อ้างไม่ผิดกม. – อธิบดี ทช.ชี้เป็นเรื่องจิตสำนึก

รายการดังโต้กรณีเปิบ ‘ปลากระเบน’ ไม่ใช่ที่แรก อ้างไม่ผิดกม. – อธิบดี ทช.ชี้เป็นเรื่องจิตสำนึก

‘มาสเตอร์เชฟ’ ออกโรงโต้หลังเสียงวิจารณ์เปิบ “ปลากระเบน” สนั่นโซเชียล ระบุไม่ใช่ที่แรก พบกินได้ทั่วไป-ไม่ผิดกฎหมาย ด้านอธิบดีกรมทรัพยากรทางทะเลชี้เป็นเรื่องความเหมาะสม-จิตสำนึก

ภายหลังรายการทำอาหารชื่อดัง มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย เผยแพร่ออกอกาศไปเมื่อวันที่ 3 มี.ค. 2562 โดยมีการนำปลากระเบนมาเป็นวัตถุดิบให้ผู้เข้าแข่งขันนำไปประกอบอาหาร ซึ่งวันดังกล่าวตรงกับ วันสัตว์ป่าและพืชป่าโลก หรือ World Wildlife Day ซึ่งสมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติ (UNGA) กำหนดให้ตรงกับวันที่ 3 มี.ค.ของทุกปี ปรากฎว่าสังคมออนไลน์ได้รุมวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างหนักว่ากรณีดังกล่าวมีความเหมาะสมหรือไม่

ล่าสุด เมื่อวันที่ 4 มี.ค. 2562 HELICONIA H GROUP ผู้ผลิตรายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ได้ออกเอกสารชี้แจงต่อกรณีดังกล่าว ระบุว่า การนำเสนอวัตถุดิบในรายการนั้นคือ ปลายี่สน หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลากระเบนเนื้อดำ หรือปลากระเบนค้างคาว ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในหลากหลายเมนู อาทิ ปลายี่สนฟู ปลากระเบนดำแดดเดียว ต้มยำเนื้อปลากระเบนดำ

ทั้งนี้ เฉพาะปลากระเบนหวาน มีขายแพร่หลายตามท้องตลาด รวมทั้งใน Website Shopping Online ทั่วไป อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของอาหารไทย อาทิ ข้าวแช่โดยเป็นเครื่องข้าวแช่ที่เรียกว่า ปลายี่สนผัดหวาน ในปัจจุบันเมนูดังกล่าวยังติดอันดับ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดเพชรบุรี อีกด้วย

เอกสารชี้แจงระบุว่า ในความเป็นจริงแล้วปลายี่สน หรือปลากระเบนเนื้อดำนี้ ได้ถูกนำเสนอในรายการอาหารทางโทรทัศน์หลากหลายช่องมาโดยตลอด รายการมาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย มิใช่รายการแรกที่นำเสนอวัตถุดิบชนิดนี้ โดยทางรายการฯ มีจุดยืนในการนำเสนอวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและให้ความรู้ด้านต่างๆ ในการประกอบอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการถ่ายทำแต่ละครั้งคือวัตถุดิบทั่วไปที่ใช้ในการประกอบอาหารจริงและหาซื้อได้ในท้องตลาด รายการฯ ไม่มีนโยบายในการนำสัตว์ต้องห้ามมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร

“ดังนั้นหากมีวัตถุดิบพิเศษ ทางรายการจึงยึดพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า เป็นบรรทัดฐานในการตรวจสอบทุกครั้ง สุดท้ายนี้ทางรายการขอขอบคุณทุกความคิดเห็น และจะนำข้อคิดต่างๆ ไปพัฒนารายการต่อไป” ตอนท้ายของเอกสารชี้แจง ระบุ

อย่างไรก็ตาม นายจตุพร บุรุษพัฒน์ อธิบดีกรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง (ทช.) ให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าวสิ่งแวดล้อม (GreenNews) ว่า ประเด็นดังกล่าวเป็นเรื่องของความเหมาะสมและจิตสำนึก แม้การนำปลากระเบนมาประกอบอาหารจะไม่ใช่ความผิดตามกฎหมาย แต่การสื่อที่อาจส่งเสริมให้ผู้คนเกิดพฤติกรรมการบริโภคลักษณะนั้นเป็นสิ่งที่ควรระมัดระวัง เช่นเดียวกับกรณีการบริโภคฉลามที่หลายฝ่ายต่างรณรงค์กันอยู่

“ปกติใครจะทานอะไรเราคงไปยุ่งไม่ได้ แต่การสื่อบางครั้งก็ไม่ต้องการให้คนเห็นว่าเหมาะที่จะทาน เหมือนพวกที่ส่งเสริมเรื่องยาโป๊ว ทำให้คนเข้าป่าไปล่าเสือกันมากขึ้น เป็นสิ่งที่เราไม่อยากให้เกิด ขณะที่สถานการณ์ทะเลไทยขณะนี้กำลังดีขึ้น เราต่อสู้จนได้รับการยอมรับทั่วโลก ก็ไม่อยากให้เรื่องเล็กน้อยแบบนี้มาเป็นปัญหา” นายจตุพร กล่าว

นายจตุพร กล่าวอีกว่า ขณะเดียวกันสิ่งที่ต้องดูคือที่มาของปลากระเบนนั้นว่าจับมาจากจุดใด หากบางจุดซึ่งอยู่ในเขตคุ้มครองก็ไม่สามารถจับได้ ส่วนที่บอกว่ามีการทำฟาร์มเพาะเลี้ยงนั้นยังไม่เคยพบเห็น ซึ่งกำลังตรวจสอบกับเจ้าหน้าที่อยู่ว่ามีหรือไม่ อย่างไรก็ตาม อยากฝากรายการทีวีในฐานะสื่อมวลชน ให้ดูเรื่องของความเหมาะสม การไม่ทำให้เกิดแบบอย่าง

 , ,